Elenco lezioni del corso

PRESENTAZIONE DEL CORSO. (Clicca qui per il link)

DEGUSTAZIONE

Il sigaro

1. Cos’è il sigaro? (Clicca qui per il link)
2. Categorie utilizzate da chi fuma sigari.

COSA SIGNIFICA DEGUSTARE?

• Panoramica sulla degustazione. (Clicca qui per il link)
• Chi giudica i sigari? (Clicca qui per il link)
• Cosa non significa degustare.
• Cosa significa degustare.
• Fumare senza saper degustare.
• Gusti personali e gusti sociali (Clicca qui per il link)
• Il sigaro come arte
• I sensi
• Non vediamo la realtà
• Il ruolo della memoria
• I Bias
• Ritualità e simbolismo
• Degustare alla cieca
• Qual è la differenza tra un sigaro buono e uno di qualità?

FRUIZIONE

Fasi della fumata

Approccio alla fumata

ANALISI A SIGARO SPENTO

1. I difetti del sigaro
   – Il tunnel (Clicca qui per il link)
2. analisi visiva, olfattiva e tattile

INTESTAZIONE DEL SIGARO.

1. Scelta
2. Accessori per il taglio.
3. L’uso della taglierina (Clicca qui per il link)
4. L’uso delle forbici (Clicca qui per il link) COMING SOON
5. Effetto piramide (Clicca qui per il link)

ACCENSIONE

1. Tipo di fiamma
2. Fiamma dolce e Jet Flame – (Clicca qui per il link)

Gestione della fumata

• Il tempo
• Il tiraggio
• La cenere

ANALISI SENSORIALE.

• Cosa intendiamo per analisi sensoriale
• Ricerca dei difetti
• ESAME VISIVO
• ANALISI OLFATTIVA
  – Perché è difficile percepire gli aromi? (Clicca qui per il link)
  – Il retronasale (Clicca qui per il link)
  – L’aroma emozionante (Clicca qui per il link)
  – Le tre famiglie di aromi
• ANALISI GUSTATIVA
  – L’umami (Clicca qui per il link)
• Il retronasale. (Clicca qui per il link)
• FLAVOUR

GIUDIZIO FINALE

• La forza
• L’equilibrio
• L’intensità
• La complessità
• La struttura
• La persistenza
• La qualità
• La valutazione
• L’evoluzione (Clicca qui per il link)
• Impatto emotivo
• Caratteristiche sensoriali
• La divisione in terzi (Clicca qui per il link)
• Controllo qualità in fabbrica vs degustare

AbbinaMENTI

• Come NON abbinare (Clicca qui per il link)

Coltivazione e Manifattura

Nei campi

In fabbrica