Come NON abbinare

Questo video è stato realizzato non per spiegare cosa sia l’abbinamento sigaro-bevanda, ché la materia dell’abbinamento è complessa e richiede un approfondimento, non riassumibile in pochi video, sulla degustazione del sigaro, delle bevande e sulla tecnica di degustazione.Si vuole mettere in guardia contro la moda dilagante di proporre abbinamenti sulla base di affermazioni quali “abbinamento …

L’evoluzione

L'evoluzione è un argomento che è stato solo sfiorato nel libro "Degustazione Razionale". In questo articolo provo a fornire più elementi per comprendere il concetto.Partiamo con un tentativo di fornire una definizione: L'evoluzione è un fenomeno che si verifica durante la fumata e riguarda le capacità del sistema sensi-cervello di percepire i cambiamenti delle caratteristiche …

Cos’è il sigaro?

L'obiettivo di questo corso è quello di illustrare cosa sia la degustazione razionale di un sigaro. Prima di inoltrarsi in questo argomento occorre soffermarsi sul concetto di sigaro. Strumento, mezzo, simbolo sono solo alcune delle sue identità e tutte svolgono una funzione ben precisa.Quando si descrive un sigaro si forniscono informazioni che riguardano la produzione, …